Закрытая пицца, часто называемая «кальцоне», – это вариация традиционной пиццы, где начинка полностью скрыта внутри теста.
Этот итальянский деликатес прекрасно подходит для обеда или ужина и идеально сочетается с соусами. Давайте узнаем, как приготовить закрытую пиццу пошагово. Сегодня заказ горячей пиццы может осуществлять каждый клиент, у которого появляется такое желание.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы (готовое или приготовленное по вашему любимому рецепту)
- 200 г сыра моцарелла
- 150 г ветчины или любой другой начинки по вашему выбору (колбаски, грибы, овощи)
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. оливкового масла
- Приправы: базилик, орегано, соль, перец
- Яйцо для смазывания (опционально)
Пошаговая инструкция:
- Подготовка теста:
- Если вы используете готовое тесто, достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры. Если готовите тесто самостоятельно, приготовьте его и дайте подойти.
Начинка:
- Нарежьте ветчину, сыр и другие ингредиенты для начинки.
Формирование закрытой пиццы:
- Разделите тесто на равные порции (в зависимости от желаемого размера пиццы). Раскатайте каждую порцию в круглую лепешку. Положите начинку на одну половину, оставляя небольшой край по периметру. Закройте другой половиной, хорошо защипите края вилкой или пальцами.
Намажьте верх каждой закрытой пиццы оливковым маслом. Посыпьте приправами на свой вкус. Для золотистой корки можно смазать верх пиццы взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите пиццу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекайте 15-20 минут или до золотистой корки. В настоящее время акции на пиццу интересуют в основном постоянных клиентов.
Подавайте закрытую пиццу горячей с томатным соусом или соусом песто для дополнительного вкуса.
Закрытая пицца – это вкусное и насыщенное блюдо, которое станет отличной альтернативой традиционной пицце. Экспериментируйте с начинками, и каждый раз у вас будет свой уникальный кулинарный шедевр! Легко заказать пиццу с доставкой в любое место, продумав заказ заранее.
