Функции, образ жизни и основные признаки речного рака

Питание и размножение

Крабы, как и многие другие ракообразные, являются всеядными хищниками и питаются в основном донными обитателями, поскольку их легче поймать. В пищу идет все, что можно догнать и схватить. Чаще всего питанием для них служат:

• водные беспозвоночные;
• морские ежи;
• мелкие рачки;
• моллюски;
• мелкая рыба;
• морские звезды.

Крупные особи могут полакомиться даже зазевавшейся птицей. Крабы играют также роль санитаров прибрежной полосы, так как употребляют в пищу не только живых, но и мертвых животных.

После этого самцы помогают самкам сбросить старый панцирь и приступают к спариванию. Самец выделяет и прикрепляет к ногам самки сперматофор – длинный мешочек в нерастворимой оболочке, после чего крабы расходятся. Далее, самка выметывает икринки, количество которых составляет от нескольких десятков тысяч до 300 тысяч штук. Она выделяет и специальную жидкость для растворения оболочки сперматофоров.

Одного спаривания самке может быть достаточно, чтобы откладывать яйца всю жизнь. Оплодотворенные икринки прикрепляются к ногам самки, остальные пока располагаются в яичниках. Икринки развиваются в течение теплого времени года, в холода развитие приостанавливается. В среднем самка носит их 11,5 месяцев, затем сбрасывает. Выживает всего 10% икринок, остальные становятся добычей рыб.

Проклюнувшиеся личинки имеют продолговатое тело и непохожи на взрослых особей. Около двух месяцев они передвигаются благодаря течению, линяя за это время четыре раза. Потом опускаются на дно и линька происходит примерно раз в двадцать дней. С каждой линькой молодь все больше приобретает характерные черты и выглядит, как краб.

Структура

Навес панцирь из леди краба , часть жесткого экзоскелет

Строение тела типичного рачка — криля

Тело ракообразного состоит из сегментов, которые сгруппированы в три области: цефалон или голова , переон или грудная клетка и плеон или брюшко . Голова и грудная клетка могут сливаться вместе, образуя головогрудь , которая может быть покрыта одним большим панцирем . Тело ракообразного защищено твердым экзоскелетом , который необходимо линять, чтобы животное могло расти. Оболочку вокруг каждого сомита можно разделить на дорсальный тергум , вентральную часть грудины и латеральный плеврон. Различные части экзоскелета могут быть соединены вместе.

Каждый сомит или сегмент тела может иметь пару придатков : на сегментах головы они включают две пары антенн , нижние челюсти и верхние челюсти ; грудные сегменты несут ноги , которые могут быть специализированы как pereiopods (ходячие ноги) и maxillipeds (питающие ноги). Брюшко с плеоподами и заканчивается телсоном , несущим анус , и часто по бокам уроподы образуют веер хвоста . Количество и разнообразие придатков у разных ракообразных может частично отвечать за успех группы.

Придатки ракообразных, как правило, двояковыпуклые , что означает, что они разделены на две части; это включает в себя вторую пару антенн, но не первую, которая обычно является однотонной , за исключением класса Malacostraca, где антеннулы могут быть, как правило, двуветвистыми или даже трехлепестковыми. Неясно, является ли состояние двояковыпуклой производным состоянием, которое развилось у ракообразных, или вторая ветвь конечности была потеряна у всех других групп. Например, трилобиты также обладали двояковыпуклыми придатками.

Основная полость тела является открытой системой кровообращения , где кровь закачиваются в haemocoel на сердце , расположенное рядом с спинкой. У Malacostraca есть гемоцианин в качестве пигмента, переносящего кислород, в то время как веслоногие рачки, остракоды, ракушки и жабры имеют гемоглобины . Пищеварительный канал состоит из прямой трубки, которая часто имеет «желудочную мельницу» для измельчения пищи и пары пищеварительных желез, которые поглощают пищу; эта структура идет в спиралевидном формате. Структуры, выполняющие функцию почек, расположены рядом с усиками. Мозг существует в форме ганглиев рядом с антеннами, а под кишечником находится скопление крупных ганглиев.

У многих декапод первая (а иногда и вторая) пара плеопод специализируется на передаче спермы у самцов. Многие наземные ракообразные (например, красный краб с острова Рождества ) спариваются сезонно и возвращаются в море, чтобы выпустить яйца. Другие, например мокрицы , откладывают яйца на суше, хотя и во влажных условиях. У большинства декапод самки сохраняют яйца до тех пор, пока из них не вылупляются свободно плавающие личинки.

Внутреннее строение высших представителей класса

Организм любого животного состоит из нескольких систем. Каждый класс имеет свои особенности и Ракообразные не исключение.

Рис. 3. Внутреннее строение речного рака (самки): А — общий план строения тела: 1 — желудок; 2 — печень; 3 — сердце; 4 — кровеносные сосуды; 5 — яичник; 6 — кишка; Б — схема строения фасеточного глаза

1. Пищеварительная система

   Пища начинается путь в организме с челюстей. С помощью клешней рак добывает пищу и подносит ее ко рту. Затем она попадает в желудок через глотку и пищевод.  Желудок разделен на две части – жевательный и цедильный отделы. На стенках первого отсека располагается хитиновая «терка», благодаря которой пища измельчается. Второй отдел включает в себя волоски, через которые пища процеживается.  Затем пища поступает в кишку, где переваривается. Часть пищи может попасть в фагоцитарные клетки печени и там доперевариваться и всасываться. Остатки удаляются через анальное отверстие. 

2. Дыхательная система

   Раки дышат с помощью жабр. Они составляют дыхательную систему даже низшие представители класса. 

3. Кровеносная система

   Кровеносная система незамкнута. Сердце располагается на спинной части. Оно разгоняет кровь по полости тела и обогащает органы кислородом. После того как кровь прошла по всему организму, кровь поступает в жабры, где снабжается кислородом и поступает обратно в сердце. 

4. Нервная система

   Нервная система, как и у кольчатых червей, представлена окологлоточным нервным кольцом и брюшной нервной цепочкой с парным ганглием в каждом сегменте. Надглоточный ганглий контролирует органы осязания и органы зрения, подглоточный – ротовой аппарат, брюшная цепочка – пары ног и внутренние органы. 

5. Выделительная система

   Выделительная система состоит из потовых и пары зеленых желез. Отверстия выводных каналов последних располагаются у основания антенн. 

6. Органы размножения

   Большинство видов раздельнополы. Половые железы располагаются в грудном отделе у обоих полов. Самка отличается от самца тем, что у нее брюшко шире головогруди.  Самка выбрасывает яйца на брюшные ноги в феврале, а рачки вылупляются в мае-июне. 1,5-2 недели они находятся под брюшком самки, а затем начинают жить самостоятельно. Для Ракообразных свойственна забота о потомстве.

Класс Ракообразные – важные представители живой природы. Дафнии и циклопы образуют планктон и принимают участие в круговороте веществ. Крабы, речные раки, креветки, омары – деликатес для человека. Также высшие представители класса играют роль санитаров водоемов, т.к. поедают трупы животных. 

• Рис. 2. Бондаренко А.В. Зоология беспозвоночных специальность 020401 : учеб. пособ. — 2005
• Ри. 3. Биология: учебник для 7 класса: tepka.ru

Нервная система и органы чувств

Органы чувств хорошо развиты. Глаза — двух типов: один простой глаз у личинки, отсутствующий у взрослых особей высших раков, и пара сложных фасеточных глаз у взрослых высших раков. Сложный глаз отличается от простого тем, что состоит из отдельных глазков, одинаковых по строению и состоящих из роговицы, хрусталика, пигментных клеток, сетчатки и т, д. Полагают, что каждый глазок видит лишь часть предмета (мозаичное зрение).

Органы осязания у рака — длинные усики. На головогруди много щетинковидных придатков, выполняющих, по-видимому, функцию органов химического чувства и осязания. У оснований коротких усиков расположены органы равновесия и слуха. Орган равновесия имеет вид ямки или мешочка с чувствительными щетинками, на которые давят песчинки.

Нервная система ракообразных

Как у кольчатых червей, нервная система ракообразных представлена окологлоточным нервным кольцом и брюшной нервной цепочкой с парным ганглием в каждом сегменте. От надглоточного ганглия нервы отходят к глазам и усикам, от подглоточного — к ротовым органам и от брюшной нервной цепочки — ко всем конечностям и внутренним органам.

Класс ракообразные

Объединяет около 40 тыс. видов, главным об­разом водных животных. Тело ракообразных по­крыто хитиновой кутикулой, зачастую инкрусти­рованной известью. Оно делится на голову, грудь и брюшко, хотя голова и грудь могут сливаться в головогрудь (рис. 119). Характерным представи­телем ракообразных является рак речной.

Каждый сегмент тела рака несет пару члени­стых двуветвистых конечностей. На голове у него имеются две пары усиков — антенны и антен- нулы, выполняющих функции осязания и обоня­ния соответственно, два сложных глаза на сте­бельках, а также ротовой аппарат. Последний образован тремя парами видоизмененных конеч­ностей-челюстей. На груди размещается восемь пар конечностей, три из которых представляют собой обслуживающие ротовой аппарат ного­щупальца, а осталь­ные пять — ходиль­ные. У раков из них наиболее развиты пе­редние ходильные но­ги — клешни, служщие для захвата и разрывания пищи. На брюшке расположены плавательные ножки, а на конце — видоизмененные в хвостовой плавник конечности. Брюшные ножки самок служат убежищем для мо­лодых рачков.

Пищеварительная система ракообразных обра­зована ртом со сложным ротовым аппаратом, глот­кой, пищеводом, желудком и кишечником, снаб­женным печенью. В желудке могут находиться специальные приспособления для перетирания пи­щи, например хитиновые зубцы, известковые зер­новки.

Дыхание жаберное, однако мелкие представи­тели типа с тонкой кутикулой могут дышать всей поверхностью тела.

Кровеносная система ракообразных незамкну­тая, сердце трубчатое, с отверстиями.

Выделение осуществляется с помощью парных зеленых желез (почек), расположенных в голов­ном отделе.

Нервная система рака представлена головным нервным узлом, окологлоточным нервным коль­цом и брюшной нервной цепочкой.

Органы чувств — сложные фасеточные глаза или простые глазки, органы осязания (антенны) и обоняния (антеннулы), а также равновесия.

Размножение. Раки — раздельнополые живот­ные, у многих из них выражен половой димор­физм. Некоторые ракообразные — гермафродиты. Развитие у ракообразных прямое, сопровождается периодической линькой.

Основные отряды ракообразных: Десятиногие, Листоногие, Веслоногие, Равноногие, Разноногие, Усоногие 

Роль ракообразных в природе и в жизни че­ловека достаточно велика, так как раки, крабы и рачки обеспечивают круговорот веществ в вод­ных экосистемах, являются важным звеном в це­пях питания водоемов, принимают участие в про­цессах их биологической очистки, некоторые из них — важный объект промысла (крабы, креветки и др.). Вместе с тем ряд ракообразных является промежуточными хозяевами различных паразитов человека и животных.

Последнее изменение: Воскресенье, 23 апреля 2017, 10:50

Общая характеристика

Хордовые Примитивные формы Тип хордовых объединяет животных весьма разнообразных по внешнему виду, образу жизни и условиям обитания. Представители хордовых встречаются во всех основных средах жизни: в воде, на поверхности суши, в толще почвы и, наконец, в воздухе. Географически они распространены по всему земному шару. Общее число видов современных хордовых равно примерно 40 тыс.

В тип хордовых входят примитивные, но вполне типически организованные бесчерепные (ланцетники), круглоротые (миноги и миксины), рыбы, земноводные, пресмыкающиеся, птицы и млекопитающие. К хордовым, как показали блестящие исследования А. О. Ковалевского, относится и своеобразная группа морских, в значительной мере сидячих животных — оболочников (аппендикулярии, асцидии, сальны). Некоторые признаки сходства с хордовыми обнаруживает немногочисленная группа морских животных — кишечнодышащие (Enteropneusta), которых иногда также включают в тип хордовых.

Несмотря на исключительное разнообразие хордовых, все они обладают рядом общих черт строения и развития. Основные из них таковы:

1. Имеется осевой скелет, первоначально возникающий в виде спинной струны, или хорды (chorda dorsalis). Хорда представляет упругий нечленистый тяж, эмбрионально развивающийся путем отшнуровывания его от спинной стенки зародышевой кишки. Таким образом, хорда имеет энтодермическое происхождение.

Последующая судьба хорды различна. Пожизненно она сохраняется только у низших хордовых (за исключением асцидий и сальп). Однако и в этом случае у большинства хорда в той или иной мере редуцируется в связи с развитием позвоночного столба. У высших хордовых она является эмбриональным органом и у взрослых животных в той или иной мере вытесняется позвонками. В этой связи осевой скелет из сплошного, нечленистого становится сегментированным. Позвоночник, как и все другие скелетные образования (кроме хорды), имеет мезодермическое происхождение.

2. Над осевым скелетом располагается центральная нервная система, представленная полой трубкой. Полость нервной трубки носит название невроцеля (neurocoel). Трубчатое строение центральной нервной системы характерно практически для всех хордовых. Исключение составляют лишь взрослые оболочники.

Почти у всех хордовых передний отдел нервной трубки разрастается и образует головной мозг. Внутренняя полость сохраняется и в этом случае.

Эмбрионально нервная трубка развивается из спинной части эктодермального зачатка.

3. Передний (глоточный) отдел пищеварительной трубки сообщается с наружной средой двумя рядами отверстий, получивших название жаберных щелей, так как у низших форм на их стенках располагаются жабры. Жаберные щели пожизненно сохраняются только у водных низших хордовых. У остальных они появляются лишь как эмбриональные образования, функционирующие на некоторых стадиях развития или не функционирующие вовсе.

Наряду с указанными тремя основными особенностями хордовых должны быть упомянуты следующие характерные черты их организации:

1. Хордовые, так же как и иглокожие, имеют вторичный рот. Он образуется путем прорыва стенки гаструлы на конце, противоположном гастропору. На месте же зарастающего гастропора формируется анальное отверстие.

2. Полость тела у хордовых вторичная (целом). Этот признак сближает хордовых с иглокожими и кольчатыми червями.

3. Метамерное расположение многих органов особенно четко выражено у зародышей и низших хордовых. У высших их представителей метамерия выражена слабо в связи с общим усложнением строения.

Наружной сегментации у хордовых нет.

4. Свойственна двусторонняя (билатеральная) симметрия тела. Как известно, этим признаком, кроме хордовых, обладают некоторые группы беспозвоночных животных.

КЛАСС РАКООБРАЗНЫЕ (CRUSTACEA)

Представители: пресноводные формы (дафнии, водяные блохи, щитни и др.) и живущая в соленых озерах артемия.

ПОДКЛАСС РАКУШКОВЫЕ (OSTRACODA)

Представители: мелкие ракообразные с округлым двустворчатым панцирем, обитающие главным образом на дне морей и озер.

ПОДКЛАСС ВЕСЛОНОГИХ (COPEPODA)

Представители: морские планктонные, пресноводные свободноживущие (циклопы и др.) формы и паразитические карпоеды, или карповые вши.

ПОДКЛАСС УСОНОГИЕ (CIRRIPEDIA)

Представители: морские желуди, морские уточки, некоторые паразитические формы.

• Ласка
• Китовая акула
• 34 фактов про енотов
• Гривистый волк
• Крапива
• Лось

ПОДКЛАСС ВЫСШИЕ РАКИ (MALACOSTRACA)

Представители: крабы, омары, лангусты, речные раки, креветки, раки-богомолы, раки-древоточцы, мокрицы, водяные ослики, бокоплавы и многие другие формы.

Поведение

Приматы являются одними из самых социальных животных, образуя пары или семейные группы. На социальные системы влияют три основных экологических фактора: распределение биологических ресурсов, размер группы и хищничество. В рамках социальной группы существует баланс между сотрудничеством и конкуренцией. Кооперативное поведение включает в себя социальный уход, совместное использование продуктов и коллективную защиту от хищников. Агрессивное поведение часто сигнализирует о конкуренции в отношении продуктов питания, спальных мест или помощников. Агрессия также используется для установления иерархии доминирования.

Известно, что несколько видов приматов могут кооперироваться в дикой природе. Например, в национальном парке Таи, в Африке, несколько видов координируют поведение для защиты от хищников. К ним относятся мартышка диана, мартышка Кэмпбелла, малая белоносая мартышка, красный колобус, королевский колобус, дымчатый мангобей. Среди хищников этих обезьян – обыкновенный шимпанзе.

Приматы имеют развитые познавательные способности: одни делают инструменты и используют для получения продуктов питания и для социальной демонстрации; другие имеют сложные стратегии охоты, требующие сотрудничества, влияния и первенства; они являются сознательными по статусу, манипулятивными и способными обманывать; эти животные могут научиться использовать символы и понимать человеческий язык.

Некоторые приматы полагаются на обонятельные сигналы для многих аспектов социального и репродуктивного поведения. Специализированные железы используются для обозначения территорий феромонами, которые улавливаются вомероназальным органом. Приматы также используют вокализации, жесты и эмоции для передачи психологического состояния. Как и люди, шимпанзе могут различать лица знакомых и незнакомых людей.

§ 24. Класс Ракообразные

Ракообразные — водные членистоногие, дышащие жабрами. Тело расчленено на сегменты и состоит из нескольких отделов: из головы, груди и брюшка или из головогруди и брюшка. Имеются две пары усиков. Покровы тела содержат особое твердое вещество — хитин, а у некоторых к тому же они укреплены (пропитаны) углекислым кальцием.

Известно около 40 тыс. видов ракообразных (рис. 85). Размеры их разнообразны — от долей миллиметра до 80 см. Ракообразные широко распространены в морях и пресных водоемах, немногие, например мокрица, пальмовый вор, перешли к наземному образу жизни.

Рис. 85. Различные ракообразные: 1 — краб; 2 — рак-отшельник; 3 — креветка; 4 — мокрица; 5 — бокоплав; 6 — морская уточка; 7 — щитень

Особенности строения и жизнедеятельности ракообразных можно рассмотреть на примере речного рака.

Образ жизни и внешнее строение.

Речной рак обитает в различных пресных водоемах с чистой водой: речных заводях, озерах, больших прудах. Днем раки прячутся под камнями, корягами, корнями прибрежных деревьев, в вырытых ими самими в мягком дне норках. В поисках корма они покидают свои убежища в основном ночью.

Речной рак — довольно крупный представитель членистоногих, иногда попадаются экземпляры длиной свыше 15 см. Окраска у речного рака зеленовато-черная. Все тело покрыто прочным и плотным хитиновым панцирем, пропитанным углекислым кальцием.

Покровы

речного рака служат наружным скелетом. К нему изнутри прикрепляются пучки поперечнополосатых мышц. Твердый панцирь рака мешает животному расти. Поэтому рак периодически (2-3 раза в год) линяет — сбрасывает старые покровы и обретает новые. Во время линьки, пока новый панцирь не окрепнет (на это уходит около полутора недель), рак беззащитен и не может питаться. В это время он прячется в убежищах. Тело речного рака состоит из двух отделов — головогруди и брюшка (рис. 86). На переднем конце головогруди расположена пара длинных и пара коротких усиков — это органы осязания и обоняния. Шаровидные глаза сидят на длинных стебельках.

Экология

Abludomelita obtusata , амфипода

Большинство ракообразных водные, обитающие либо в морской, либо в пресноводной среде, но некоторые группы адаптировались к жизни на суше, например, наземные крабы , наземные раки-отшельники и мокрицы . Морские ракообразные так же распространены в океанах, как и насекомые на суше. Большинство ракообразных также подвижны , передвигаются независимо, хотя некоторые таксономические единицы являются паразитическими и живут прикрепленными к своим хозяевам (включая морских вшей , рыбных вшей , китовых вшей , язычковых червей и Cymothoa exigua , все из которых могут быть отнесены к «» ракообразные вши »), а взрослые ракушки ведут сидячий образ жизни — они прикрепляются к субстрату головой вперед и не могут двигаться самостоятельно. Некоторые жабры способны противостоять резким изменениям солености, а также переключают хозяев с морских на неморские виды. Криль — это нижний слой и самая важная часть пищевой цепи в сообществах антарктических животных. Некоторые ракообразные являются значительными инвазивными видами, например, китайский краб-рукавица Eriocheir sinensis и азиатский прибрежный краб Hemigrapsus sanguineus .

Классификация

Мелкие членистоногие под микроскопом

Положение группы членистоногих в таксономической иерархии неоднозначно. С одной стороны, некоторые авторы (например Сидни Ментон) предложили версию, что разные подтипы членистоногих независимо произошли от червеподобных предков (другими словами, предполагалась полифилия членистоногих). В частности, эти авторы считали, что подтип трахейные (Uniramia) ближе к онихофорам (Onychophora), чем к остальным членистоногим. Однако большинство учёных не приняло эту точку зрения. Это противоречит и генетическим исследованиям.

По более традиционной версии, кольчатые черви (Annelida) — ближайшие родственники как членистоногих, так и онихофор. Позднее некоторые авторы стали говорить о конвергентной эволюции, считая, что членистоногие ближе к нематодам (имея общие с ними способности к линьке), чем к аннелидам. В любом случае предполагается монофилия членистоногих как типа.
Две вероятные родословные определяют два вышестоящих таксона, к которым можно было бы причислить членистоногих: членистые (Articulata) и линяющие (Ecdysozoa).

Классификация подтаксонов внутри группы членистоногих также неоднозначна. 4 основные группы (ракообразные, хелицеровые, трахейнодышащие и вымершие трилобитообразные) имеют ранг подтипов. Кроме них, есть и ряд ископаемых групп высокого ранга (в большинстве своём из нижнего кембрия), которые трудно отнести к какой-либо подгруппе либо по причине несхожести с известными группами, либо из-за неясности их родственных взаимоотношений.

Многоножек и насекомых часто объединяют в одну группу неполноусых. Некоторые последние исследования[какие?], однако свидетельствуют, что насекомые ближе к ракообразным, чем к многоножкам.

Здесь приведено несколько наиболее известных классификаций, в которых указанные основные группы различным образом объединяются в подтипы (или типы) и надклассы.

Классификация I

Основана на гипотезе о полифилетическом происхождении членистоногих. В связи с этим, тип членистоногих здесь разбивается на три самостоятельных типа.

Тип ХелицеровыеТип РакообразныеТип Трахейные

Подтип Онихофоры

Подтип Неполноусые

Классификация II

Основана на гипотезе о монофилетическом происхождении членистоногих. При этом тип членистоногих объединяется с онихофорами и тихоходками в группу Lobopoda.

Подтип Трилобитообразные (Trilobitomorpha — парафилетический таксон)

† Класс Трилобиты (Trilobita)

Подтип Хелицеровые (Chelicerata)

Класс Морские пауки (Pantopoda)

Класс Паукообразные (Arachnida) (пауки, клещи, скорпионы)

Класс Меростомовые (Merostomata) (мечехвосты)

† Класс Эвриптериды (Gigantostraca) (гигантские морские скорпионы)

Подтип Жвалоносные (Mandibulata)

Надкласс Ракообразные (Crustacea)

Класс Ремипедии (Remipedia)

Класс Цефалокариды (Cephalocarida)

Класс Жаброногие (Branchiopoda)

Класс Ракушковые (Ostracoda)

Класс Мистакокариды (Mystacocarida)

Класс Максиллоподы (Maxillopoda)

Класс Карпоеды (Branchiura)

Класс Высшие раки (Malacostraca) (омары, креветки, крабы и др.)

Подтип Неполноусые (Atelocerata) или трахейные

Надкласс Многоножки (Myriapoda)

Класс Симфилы (Symphyla)

Класс Губоногие (Chilopoda)

Класс Двупарноногие (Diplopoda)

Класс Пауроподы (Pauropoda)

Надкласс Насекомые (Insecta)

Класс Скрыточелюстные (Entognatha)

Класс Открыточелюстные (Ectognatha) (бо́льшая часть насекомых)

Pancrustacea

До недавнего времени вышеприведённая система была более или менее общепризнанной. Сейчас она подвергается интенсивному пересмотру. Так, всё большее подтверждение получает концепция «Pancrustacea», основанная на том, что ракообразные и насекомые (вместе образующие Pancrustacea (англ.)русск.) — более близкие родственники, чем многоножки и насекомые (объединяемые в других классификациях в группу Atelocerata):

Euarthropoda	Chelicerata (Хелицеровые) Myriapoda (Многоножки) Pancrustacea Cirripedia (Усоногие) Remipedia (Ремипедии, слепые ракообразные) Collembola (Коллемболы, или ногохвостки) Branchiopoda (Жаброногие) Cephalocarida (Цефалокариды) Malacostraca (Высшие раки) Insecta (Насекомые)

Классификация и филогения

Название «ракообразное» происходит от самых ранних работ, описывающих животных, в том числе Пьера Белона и Гийома Ронделе , но это имя не использовалось некоторыми более поздними авторами, в том числе Карлом Линнеем , который включил ракообразных в число « Aptera » в своей Системе. Naturae . Самой ранней номенклатурно обоснованной работой, в которой использовалось название «ракообразные», была работа Мортена Трейна Брюнниха « Zoologiæ Fundamenta» 1772 года, хотя он также включил в группу хелицераты .

Подтип ракообразные содержит почти 67000 описанных видов , которые , как полагают, только 1 / 10 до 1 / 100 от общего количества , как большинство видов остаются еще неоткрытых . Хотя большинство ракообразных имеют небольшие размеры, их морфология сильно различается и включает в себя как самого большого членистоногого в мире — японского краба-паука с размахом ног 3,7 метра (12 футов), так и самого маленького, длиной 100 микрометров (0,004 дюйма ). Stygotantulus stocki . Несмотря на разнообразие форм, ракообразных объединяет особая личиночная форма, известная как науплиус .

Точные взаимоотношения ракообразных с другими таксонами по состоянию на апрель 2012 г. полностью не установлены. Исследования, основанные на морфологии, привели к гипотезе Pancrustacea , в которой ракообразные и Hexapoda ( насекомые и союзники) являются сестринскими группами . Более поздние исследования с использованием последовательностей ДНК предполагают, что ракообразные парафилетичны , с гексаподами, вложенными в более крупную кладу Pancrustacea .

Хотя классификация ракообразных весьма разнообразна, система, используемая Мартином и Дэвисом, в значительной степени заменяет более ранние работы. Мистакокариды и карпоеды , здесь рассматривается как часть Maxillopoda , иногда рассматривают как свои собственные классы. Обычно различают шесть классов:

Копеподы из работы Эрнста Геккеля 1904 года Kunstformen der Natur

Decapods, из работы Эрнста Геккеля 1904 года Kunstformen der Natur

Класс	Члены	Заказы	Фото
Остракода	Семенная креветка	Myodocopida Halocyprida Platycopida Podocopida	Cylindroleberididae ( Myodocopida )
Мистакокарида	Mystococaridans	Ctenocheilocaris Derocheilocaris
Пентастомида	Языковые черви	Cephalobaenida Porocephalida Raillietiellida Reighardiida	Armillifer armillatus ( Пороцефалида )
Бранчиура	Рыбные вши	Arguloida Chonopeltis Dipteropeltis Dolops	Карпоед Ambystoma ( Arguloida )
Thecostraca	facetotecta мешкогрудые раки ракушек	Facetotecta Ascothoracida Cirripedia	Перфоратус перфоратус ( Cirripedia )
Copepoda	Копеподы	Calanoida Canuelloida Cyclopoida Gelyelloida Harpacticoida Misophrioida и др.	Cylindroleberididae ( Calanoida )
Малакострака	Mantis Shrimp декаподы Криль Изоподы Hooded Креветки Амфиподы и т.д.	Stomatopoda Decapoda Euphausiacea Isopoda Cumacea Amphipoda и др.	Ocypode ceratophthalma ( Decapoda )
Цефалокариды	Подкова креветка	Брахипода	Hutchinsoniella macracantha
Браншиоподы	Фея Креветки Водяные Блохи Головастик Креветки Моллюски Креветки	Anostraca Notostraca Laevicaudata Spinicaudata	Lepidurus arcticus ( Notostraca )
Ремпедия	Ремипеды	Нектиоподы	Speleonectes tanumekes
Hexapoda	Коллембол, стрекозы, сверчки, жуки, златоглазки, осы и т. Д.	Collembola Odonata Orthoptera Coleoptera Neuroptera Hymenoptera и др.	Mantispa styriaca ( Neuroptera )

Следующая кладограмма показывает обновленные отношения между различными сохранившимися группами парафилетических ракообразных по отношению к классу Hexapoda .

Pancrustacea	Олигострака           Ихтиострака       Альтокрустацеи Multicrustacea Гексанауплия         Аллотриокариды     Athalassocarida     Лабиокариды	Ракообразные

Рекомендации по приготовлению и использование в кулинарии

Рекомендации по приготовлению и использованию в кулинарии будут полезны каждой хозяйке. Первое, что необходимо, — это ознакомиться с технологией приготовления. Она предполагает такие основные этапы, как:

• варка бульона из моркови, петрушки, семян укропа, соли, перца (горошком), лаврового листа, корня сельдерея и гвоздики;
• приготовление раков в бульоне на протяжении 10-12 минут.

Пропорции подбираются индивидуально в зависимости от количества раков. В среднем достаточно на 10 раков взять одну морковь, средний пучок зелени и пряности в небольшом количестве. Получится наваристая жидкость.

Не все знают, что раков можно не только варить. Этот продукт можно приготовить и так:

• потушить в молоке;
• запечь в духовке, присыпав пармезаном;
• обжарить на масле;
• добавить в качестве составляющей в рыбный суп;
• добавить в свежий салат (очищенное мясо);
• потушить с овощами (например, с томатами);
• добавить к гарниру вместе с другими морепродуктами;
• отварить в пиве, вине или квасе.

Самым популярным блюдом остаются отварные раки, которые употребляются в качестве самостоятельного блюда или закуски. А также популярны суп с раками (его обильно приправляют овощами и зеленью) и раковое заливное (напоминает собой холодец).

Будет полезно ознакомиться с ингредиентами, которые отлично оттеняют вкусовые качества рака. Из пряностей и специй стоит выделить тимьян, лавровый лист, мускатный орех, красный перец. Из овощей и фруктов можно использовать репчатый лук, картофель, помидоры, сельдерей, морковь, лук-порей, авокадо, лимон

Среди заправок стоит обратить внимание на сливки, столовое вино, растительное масло (оливковое и подсолнечное), молоко, пиво. А также отлично сочетаются раки с куриными яйцами, курицей, рисом и морепродуктами

Многих хозяек волнует вопрос, как правильно хранить раков. В первую очередь нужно определиться с посудой. Не рекомендуется использовать металлические емкости. В мясе рака содержится значительное количество серы. Это приводит к тому, что при соприкосновении с металлом продукт начинает чернеть и портиться. Подходящая альтернатива — стеклянная посуда.

Сроки хранения отварных раков следующие:

• в течение двух часов на свежем воздухе;
• 3-4 дня в герметичной таре в холодильнике;
• 3 месяца в морозильной камере.

Виды ракообразных

Данный класс биологической формы включает в себя более 70 000 видов, которые так густо населяют водоемы, как насекомые сушу. С некоторыми экземплярами мы регулярно сталкиваемся в местах отдыха либо в кулинарии, некоторые виды можно лицезреть только на дне водоемов или на теле крупных рыб. Весь класс ракообразных биологи разделяют на отряды за сходными особенностями.

Отряд ветвистоусых

Одни из самых мелких представителей группы и насчитывают более 300 видов. В рыбной промышленности широко используются для откорма рыб.Обладают такими общими характеристиками:

• Размеры тела большинства особей — 1 мм, редко вырастают до 1 см;
• Размножаются в стоячих водоемах;
• Количество особей в водоеме зависит от количества бактерий.

Представители: дафнии.

Отряд равноногих

Сюда входят ракообразные, у которых грудные отделы, по строению и визуально, мало чем отличаются от брюшных.У всех представителей можно выделить такие общие особенности:

• Вырастают до небольших размеров: 9-15 мм;
• Имеют желтоватый или серый оттенок внешнего покрова;
• Встречаются во влажной среде: листовой подстилке, подвалах.

Рис. 4. МокрицаПредставитель: мокрица.

Отряд десятиногих

Все представители данного вида употребляются в пищу и являются ценным кулинарным объектом для людей. Интересным представителем данного отряда является ведущий необычную жизнь рак-отшельник. Молодые особи вида передвигаются по дну водоема в поисках ракушки подходящего размера. Если она занята брюхоногим моллюском, то более сильный рак убивает и съедает слабого, а после — помещает свое тельце в раковину поверженного противника. Так происходит каждый раз после линьки, когда рак вырастает и ему приходится подыскивать себе дом нужного размера.Представители: крабы, мелкие виды креветок, омары, раки, лангусты.

Отряд веслоногих

Разновидности данного вида — все планктонные рачки. Они служат пищей для крупных морских животных и многих видов промысловых рыб.Представители: циклопы.

Отряд разноногих

Достаточно разнообразная группа, которая включает в себя более 5000 видов. Большая часть обитает в морях, хотя встречаются и пресноводные и наземные семейства.
Рис. 5. Пресноводная креветкаОбладают таким сходным описанием:

• Сплющенное с боков тело;
• Сидячую пару глаз;
• Пара грудных сегментов, которые сливаются с головой;
• Имеют одну пару ногочелюстей.

Представители: морские блохи.Класс ракообразных широко распространен по всей Земле. Представителя данного класса можно встретить как на суше, так и на дне водоемов. Некоторые виды ракообразных используются людьми в кулинарии и не требуют специального разведения. Класс обладает самой большой биомассой среди всех животных на планете.Для лучшего представления существ из класса ракообразных и их жизнедеятельности посмотрите это видео.

Размножение ракообразных

Большинство ракообразных раздельнополы. Половые железы у обоих полов парные, расположены в грудной полости. Самка речного рака заметно отличается от самца; у нее брюшко шире головогруди, а у самца уже.

Самка выметывает икру на ножки брюшка в конце зимы. Рачки вылупляются в начале лета. От 10 до 12 дней они находятся под брюшком матери, а затем начинают вести самостоятельный образ жизни. Так как самка откладывает небольшое число яиц, то такая забота о потомстве способствует сохранению вида. Класс ракообразных делится на 5 подклассов: цефалокариды, максиллоподы, жаброногие, ракушковые и высшие раки.